開発５年!?ラーメン専用の小麦【ラー麦】をお取り寄せ

いまや日本人の国民食とも言えるラーメン。

私も大好きです。

この間、カタログギフトに載っていたラーメンを頼んだんですね。最近はカタログギフト選びも何でもよくなってしまって、食べてなくなるものを選ぶようになりました。

カタログギフトの食べ物って、結構おいしいものが多いんですよね。

自分では買わないけど、カタログギフトならいいかなってなるのは、身銭を切っている感覚がないからでしょう。

今回【ラー麦】という商品をお願いしました。

あなたはラー麦ご存じですか？

ラー麦ってなに？

福岡のラーメンのために新たに品種開発した小麦の名称です。（品種名：ちくしW２号）
この小麦は、福岡県内の農家によって限定生産することとしており、平成２１年１１月９日から販売を開始しました。
名称公募によって決定した「ラー麦」は、福岡県が商標登録しており、ラーメン関係業者の方々が本小麦を使った商品の販売に際し、本小麦を指す名称として用いてもらうこととしています。
なお、「ラー麦」のラーメン販売開始である１１月９日を、「ラー麦の日」としています。

引用：ラー麦

ラーメン通の人は知っている人もいると思いますが、私は初めて存在を知りました。

ラー麦の品質特徴

「ラー麦」は、麺にした時、色が明るく、コシが強い、又ゆで伸びしにくいなどの福岡のストレートな細麺に合った特性を備えています。
これまでに、ラーメン業者等を対象に、本小麦を使ったラーメンの試食会などを実施し、「麺にコシがある」、「歯切れがいい」、「味がいい」などの評価をいただいております。

引用：ラー麦

今回頼んだラー麦

中身を開けてみると、

私の妻が頼んだのはラーメンセット×９袋です。食にうるさい妻のお眼鏡にかなったラーメンはどんなお味でしょうか。

作り方も書いてあります。

こうゆう作り方のメモってありがたいです。美味しく食べて欲しいという願いがこもっていると、勝手に思っています。

セオリー通りに作ってみるもよし、アレンジを加えても良し、まずは基本の作り方で食したいと思います。

水炊きらーめんスープ

シンプルにネギを添えて。

鶏ガラからとった白湯スープ。ほどよい塩気がお腹を満たしてくれます。

あごらーめんスープ

こちらもシンプルにネギを添えて。

あご（トビウオ）からとった出汁で魚介の風味を感じることが出来ます。ベースが醤油で重厚な味でお腹がすいている時にぴったりです。

塩らーめんスープ

準備中

最後に

干し麺ということもあり、賞味期限はおよそ1年あります。

生麺と違って、賞味期限をそこまで気にしなくていいのは助かりますね。

我が家ではお昼にこのラーメンを食べてみましたが、スープの味がしっかりとしているので十分食べ応えがあります。

ラーメン専用の小麦で作られた｢ラー麦｣、食べてみませんか？